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一个超简单的椰子鸡

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容酱的小本本

用料

椰子

3-4个

鸡腿

2个

小米辣

姜末

蒜末

小青柠

生抽

一个超简单的椰子鸡的做法

把椰子打开,倒出椰子水,然后用刀背砍开椰子掏出椰肉

一半椰肉切小条,另一半椰肉和椰子水一路用摒挡机打坏,然后过滤。

鸡腿切块(请找热情摊主),洗濯一下,冷水下锅焯水,煮出血沫,然后捞出,洗濯一下

把鸡腿块,椰子水,切成条的椰肉都放入电饭煲中,最好能没过鸡肉,不敷的话可以加水或再开它一个椰子加椰子水!假如是加净水的话切切别加多,不然味道就不敷了。然后开始煮啦

筹备蘸料,沙姜切末(生姜也可),蒜切末,小米辣切碎,小青柠挤出柠檬汁,加一两勺生抽,加水,一碗清爽的蘸汁就好啦、详细用量看自己口味哦

等鸡肉熟了就可以吃了!汤也分外好喝。

小贴士

我选择用电饭煲做是由于对照能有味道,假如是做火锅的话,后续最好选择加椰子水,加净水的话会感到越来越淡…

然后鸡肉的话,海南那边似乎都是文昌鸡or清远鸡这种很轻易熟的鸡肉,其他地区的同伙买不到的话就买当地的鸡肉,多煮一下子就好了嘛,这也是电饭煲的好处,汤不会蒸发走~我在家做的话也会加几个鸡爪子,胶原蛋白你懂的……

蘸料里柠檬汁是灵魂!没有小青柠用通俗柠檬替代也可以!柠檬真的是去油腻的能手

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